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अवियल केरला की डिश है, जिसे खासतौर से ओणम पर बनाया जाता है। तरह-तरह की सीजनल सब्जियों से बनने वाली ये डिश टेस्टी होने के साथ ही बहुत हेल्दी भी होती है
ओणम साध्या में शामिल 'अवियल' को आप भी कर सकते हैं घर में आसानी से ट्राई
विधि :
- सबसे पहले नारियल को दरदरा पीस लें। इसके बाद इसमें जीरा, करी पत्ता और कुछ हरी मिर्च डाल लें।
- इसके बाद सहजन, जिम्मीकंद, गाजर, बीन्स और सीताफल को डेढ़ इंच लम्बाई टुकड़े में काट लें। सारी सब्जियों को एक साइज में काटें।
- कच्चे केले को छील लें और इसे भी एक बराबर टुकड़ों में काट लें।
- पैन में पानी लें और इसमें सब्जियां डालकर थोड़ा नरम हो जाने दें।
- फिर इसमें हल्दी, करी पत्ता, लंबी कटी हुुई हरी मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें।
- अब बारी है इसमें नारियल पेस्ट डालने की और फिर इसे 15 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
- गर्मागर्म सर्व करें।